Zur schwalbe münchen. Zur Schwalbe München Gastro

Gasthof zur Schwalbe

zur schwalbe münchen

Und was plant Ederer für seine Zukunft? Mit den Schwalben ist es so eine Sache: Bei den einen, den flattrig-eleganten, Mücken jagenden Flugkünstlern freuen sich alle, dass diese doch tatsächlich jeden Sommer wieder zurückfinden. Autor: Peter Trischberger Zur Schwalbe, Schwanthalerstraße 149 Mo. Seine vorerst vorletzte Station: das Ederer in den noblen Fünf Höfen. Drei Jahre später eröffnete er selbst das Restaurant Glockenbach, das 1995 einen Michelin-Stern bekam. Die Kegelbahn läuft fast schon jeden Tag ganz ordentlich und die Leute vom Viertel kommen — denn eine Viertel-Wirtschaft für alle soll es auf alle Fälle wieder werden.

Nächster

Gasthof zur Schwalbe

zur schwalbe münchen

Deshalb kommt auch der italienische Schwager Francesco demnächst als Küchenchef zu Hilfe. . Ein vernünftiges Mittagsgeschäft im Biergarten - das muss natürlich schnell gehen und gut sein, so der Dirk. Als Karl Ederer 2015 das Gasthaus zur Schwalbe übernahm, hatte er große Pläne. Nun lief der Pachtvertrag aus. Machen Sie sich einen umfassenden Eindruck von unserem Gasthof. Bayerisch mit Pfiff Sehr übersichtlich soll die Speisekarte sein und bleiben: einfach aber mit Pfiff, bayerisch schon, aber auch a bisserl was anderes.

Nächster

Augustiner: Starkoch verlässt Münchner Traditions

zur schwalbe münchen

Doch Ederer waren bei all dem Ruhm seine bayerischen Wurzeln wichtig. Wir haben den Breznsalat 10,50 probiert, mit gerösteten Breznstückerln, viel jungem Blattspinat, guten Cocktailtomaten, Salatgurkenstückchen, knackigen Radieserl-Scheibchen und feinem Honig-Senf-Dressing, alles in einem großen Suppenteller mit lauwarmen Pitabrot-Streifen serviert — da erfreut einen die Mittagpause durchaus auch ohne Fleisch. In der Schwalbe mit ihrem romantischen Hinterhof-Biergarten und der ältesten privaten Kegelbahn seit 1939 hatte Karl Ederer seit Januar 2015 ein Stück Wirtshauskultur vom Feinsten geschaffen. Nehmen Sie sich etwas Zeit und schauen sich unsere Seiten an. Der Starkoch hört auf: Karl Ederer ist ab dem neuen Jahr nicht mehr Pächter des Augustiner-Gasthauses Zur Schwalbe in der Schwanthalerstraße 149. Und das Kalbsgulasch 13,90 — mit reichlich butterweichen Fleischstücken in schön eingekochter Paprikasauce mit angebratenen weißen und grünen Spargelstückchen und drei angerösteten Servietten-Knödeln-Scheiben — war beste Wirtshausküche. Am Nebentisch wurden die Rahmfleckerl 7,50 aufgetragen — zwei Sauerteigfladen, die mit Bergkäse, Crème fraîche und diversen Zutaten nach Wahl im Schamott-Ofen knusprig gebacken werden.

Nächster

Zur Schwalbe, München

zur schwalbe münchen

Wir freuen uns Sie demnächst in unseren Räumlichkeiten bewirten zu dürfen. . . . . .

Nächster

Zur Schwalbe München Gastro

zur schwalbe münchen

. . . . . .

Nächster

Zur Schwalbe München Gastro

zur schwalbe münchen

. . . . . .

Nächster